Hinter jeder Empfehlung von Ernährungs Experten steht ein interdisziplinäres Team aus Oecotrophologen, Lebensmittelchemikern und Analysten. Wir verbinden akademische Tiefe mit der praktischen Freude am Kochen.
In einer Welt voller schnelllebiger Trends und Heilsversprechen setzen wir auf Beständigkeit. Unsere Arbeit bei Ernährungs Experten basiert nicht auf kurzfristigen Verzichtskonzepten, sondern auf der Analyse von Inhaltsstoffen und deren Wirkung auf den menschlichen Organismus. Wir verstehen Ernährung als ein komplexes Zusammenspiel von biologischen Prozessen, das wir für Sie verständlich aufbereiten.
Jedes Teammitglied bringt eine spezialisierte Perspektive ein – von der Sporternährung bis zur vegetarischen Lebensweise. Dabei geht es uns nie um Dogmen, sondern um die Frage: Wie lässt sich wissenschaftlich belegtes Wissen in einen modernen, deutschen Alltag integrieren?
Wir agieren neutral und distanzieren uns strikt von der Beeinflussung durch Lebensmittelhersteller.
Interne Peer-Review-Schleifen gewährleisten, dass jede publizierte Information sachlich korrekt ist.
"Wissen ist die wichtigste Zutat in jeder Küche."
Elena ist spezialisiert auf die präventive Ernährungsberatung und forscht seit über 15 Jahren zu den Auswirkungen von Mikronährstoffen auf die kognitive Leistungsfähigkeit. Sie prüft jede Anleitung bei Ernährungs Experten auf ihre wissenschaftliche Belastbarkeit.
"Die Chemie des Geschmacks ist kein Geheimnis, sondern Kunst."
Als Experte für Kochkunst und Lebensmittelchemie schlägt Marc die Brücke zwischen Labor und Herd. Sein Fokus liegt auf der Erhaltung von Nährstoffen während des Garprozesses (Cooking) und der Entwicklung alltagstauglicher Rezepte.
"Daten lügen nicht, man muss sie nur lesen können."
Sarah überwacht aktuelle Publikationen und Studien zur Nutri-Score-Entwicklung und zum Mikrobiom. Sie ist dafür verantwortlich, Marketingversprechen der Industrie kritisch zu hinterfragen und für unsere Leser zu entschlüsseln.
Vom Labor zum Leser
"Wir investieren pro Woche durchschnittlich 40 Stunden rein in die Literaturrecherche und den Abgleich mit geltenden nationalen Richtlinien der DGE, bevor wir eine neue Empfehlung aussprechen."
— Die RedaktionsleitungWir identifizieren Themen, die für den Lebensstil unserer Leser relevant sind – ob saisonale Zutaten oder neue Erkenntnisse im Bereich Diet und Metabolismus. Wir nutzen ausschließlich Primärquellen und peer-reviewed Studien. Skepsis gegenüber Werbekampagnen ist dabei unser wichtigstes Arbeitsgerät.
Ein Lebensmittelchemiker sieht ein Superfood anders als eine Oecotrophologin. In gemeinsamen Sitzungen diskutieren wir die Transferleistung: Ist dieser Inhaltsstoff im Alltag verfügbar? Wie verändert sich die Bioverfügbarkeit beim Kochen? Erst wenn Einigkeit herrscht, geht es in die Redaktion.
Kompakte Chemie wird in verständliche Ratschläge übersetzt. Wir definieren Trade-offs (z.B. Bio vs. Konventionell) und achten darauf, dass Ernährung nicht zur Belastung wird, sondern eine Bereicherung für das Wohlbefinden bleibt. Jedes Wort wird abschließend auf wissenschaftliche Genauigkeit gegengelesen.
Unsere Experten decken die gesamte Bandbreite der modernen nutrition ab. Hier finden Sie die Aufteilung nach Kompetenzbereichen.
| Kompetenzbereich | Ansprechpartner | Alltags-Szenario | Kernbotschaft |
|---|---|---|---|
| Bio-Chemie & Vitamine | Dr. Elena Weber | Optimaler Start in den Tag durch Mikronährstoffe. | Balance über Perfektion |
| Lebensmitteltechnologie | Marc Hoffmann | Schnelles Mittagessen zwischen Video-Calls (Nährstofferhalt). | Funktion trifft Genuss |
| Marktanalyse & Mythen | Sarah Mertens | Wocheneinkauf im Supermarkt (Etiketten verstehen). | Wahrheit statt Marketing |
Jede Empfehlung auf unseren Seiten ist das Ergebnis einer Zusammenarbeit. Wir betrachten Ernährung niemals isoliert, sondern immer im Kontext von Zubereitung (Cooking), Wissenschaft und individuellem Wohlbefinden.
Starten Sie noch heute mit einem unserer wissenschaftlich begleiteten Ernährungspläne oder lassen Sie sich von unseren Experten-Tipps inspirieren. In Köln für Sie konzipiert, für Ihren Alltag gemacht.
Ernährungs Experten | Hauptstraße 12a, 50667 Köln, Deutschland | Mo-Fr: 09:00-18:00
